Recette
Purée de quinoa et ratatouille à la noix de cajou aux 3 huiles végétales
Dès 4 à 6 mois 
Plat principal / Accompagnement 
Pleine saison : Juin – Septembre Matériel :
- Panier vapeur ou cuit-vapeur,
- Mixeur
Ingrédients pour 1 portion :
1 courgette
1/2 aubergine
1/2 poivron
1 tomate
1/2 oignon jaune
10g de quinoa
- 1 berlingot Dalipo Noix de cajou
Étapes de préparation
Émincer l’oignon, éplucher et couper l’aubergine, la courgette, le poivron et la tomate en petits dés
Faire cuire le tout 20 à 25 minutes à la vapeur
Rincez le quinoa et le faire cuire selon les instructions sur le paquet
Mixer le tout avec plus ou moins d’eau de cuisson pour ajuster la texture
Au moment de servir, assaisonner avec un berlingot Dalipo à la noix de cajou
Et quand bébé grandit ?
- Dès 6/8 mois : on peut ajuster la texture en réduisant l’eau de cuisson ajoutée pour obtenir une purée plus épaisse
- Dès 8/10 mois : plus besoin de mixer, on peut servir à bébé une forme écrasée ou moulinée
- Dès 10/12 mois : on peut servir à bébé les légumes en petits morceaux !
