Purée de poireaux bébé au riz, à l'églefin et à la cacahuète

    Vous cherchez une recette de poireaux pour bébé facile à préparer ?

    Cette purée de poireaux au riz, à l'églefin et à la cacahuète est idéale pour varier les repas de votre tout-petit pendant la diversification alimentaire. Une recette complète et savoureuse qui permet également de poursuivre l'introduction de l'arachide dans son alimentation.

    Infos pratiques

    Dès 4 à 6 mois
    Plat principal / Accompagnement
    Pleine saison : Septembre - Avril

    Matériel

    • Panier vapeur ou cuit-vapeur,
    • Mixeur

    Ingrédients

    Pour 1 portion :

    • 180g de blanc de poireau
    • 15g de riz
    • 5g d'églefin avant 6 mois, puis 10g de 6 à 12 mois
    • 1 berlingot Dalipo Arachide (cacahuète)

    Étapes de préparation

    Pour régaler votre bébé avec cette purée de poireau, églefin et cacahuète il faudra :

    1. Laver et couper en morceau les blancs de poireau (retirer la première couche car trop fibreuse et difficile à mixer)
    2. Les rincer plusieurs fois à grande eau et les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
    3. Rincer l'églefin et le faire cuire pendant 15 minutes dans une casserole d'eau portée préalablement à ébullition
    4. En parallèle, faire cuire le riz (le riz complet est à privilégier)
    5. Mixer le tout avec plus ou moins d’eau de cuisson pour ajuster la texture
    6. Au moment de servir, assaisonnez avec un berlingot Dalipo Noisette
    Et quand bébé grandit ?
    • Dès 6/8 mois : on peut ajuster la texture en réduisant l’eau de cuisson ajoutée pour obtenir une purée plus épaisse
    • Dès 8/10 mois : plus besoin de mixer en purée lisse, on peut servir à bébé une forme écrasée ou moulinée.
    • Dès 10/12 mois : on peut servir à bébé l'églefin en miettes et le poireau en morceaux fondants en accompagnement.

    Nos experts en parlent

    Chez Dalipo on sait que l’introduction des allergènes dans l’alimentation de bébé peut être un casse-tête, et on vous facilite la vie grâce à nos berlingots. Mais avant tout on vous rassure sur ces histoires de liste, de 14 allergènes, d’introduction… grâce à nos experts pédiatres et allergologues.

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    Parce qu’introduire les allergènes soulève beaucoup de questions.