Purée de lentilles corail bébé aux asperges, à l'œuf dur et à l'arachide

    Vous cherchez une recette de lentilles corail pour bébé facile à préparer ?

    Cette purée de lentilles corail aux asperges, à l'œuf dur et à l'arachide est idéale pour varier les repas de votre tout-petit pendant la diversification alimentaire. Une recette complète et gourmande qui permet également de poursuivre l'introduction de l'arachide dans son alimentation.

    👉 À noter : cette recette s'adresse aux bébés qui ont déjà introduit l'œuf. L'œuf étant un allergène, il est recommandé d'éviter d'introduire l'œuf et l'arachide en même temps, surtout au début de la diversification alimentaire. 

    Infos pratiques

    Dès 4 à 6 mois
    Plat principal
    Pleine saison : Mars - Juin

    Matériel

    • Panier vapeur ou cuit-vapeur
    • Mixeur

    Ingrédients

    Pour 1 portion :

    • 1 c. à soupe de lentilles corail sèches
    • 3 pointes d'asperges
    • 5g d'oeuf dur bien cuit = 1 cuillère à café de 4 à 6 mois (puis 1/4 d’oeuf de 6 à 9 mois puis 1/3 d’oeuf de 9 à 12 mois)
    • 1 berlingot Dalipo Arachide

    Étapes de préparation
    1. Rincer les lentilles corail, puis les cuire dans une casserole d’eau non salée pendant ~10 minutes (elles doivent être très fondantes).
    2. Cuire les asperges à la vapeur pendant 20 minutes jusqu'à ce qu’elles soient bien tendres.
    3. Cuire l’œuf dur au moins 9 min dans l’eau bouillante.
    4. Ecraser l'oeuf dur à la fourchette et prélever 5g soit une cuillère à café du mélange jaune + blanc.
    5. Mixer le tout avec plus ou moins d'eau de cuisson pour ajuster la texture.
    6. Au moment de servir, assaisonner avec un berlingot Dalipo Arachide.
    Et quand bébé grandit ?
    • Dès 6/8 mois : on peut ajuster la texture en réduisant l’eau de cuisson ajoutée pour obtenir une purée plus épaisse
    • Dès 8/10 mois : plus besoin de mixer en purée lisse, on peut servir à bébé une forme écrasée ou moulinée
    • Dès 10/12 mois : on peut servir à bébé des morceaux d'asperges fondants !

    Nos experts en parlent

    Chez Dalipo on sait que l’introduction des allergènes dans l’alimentation de bébé peut être un casse-tête, et on vous facilite la vie grâce à nos berlingots. Mais avant tout on vous rassure sur ces histoires de liste, de 14 allergènes, d’introduction… grâce à nos experts pédiatres et allergologues.

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    Parce qu’introduire les allergènes soulève beaucoup de questions.