Purée de chou-fleur bébé à la pomme de terre, au saumon et à la noisette

    Vous cherchez une recette de chou-fleur pour bébé facile à préparer ?

    Cette purée de chou-fleur à la pomme de terre, au saumon et à la noisette est idéale pour varier les repas de votre tout-petit pendant la diversification alimentaire. Une recette complète et gourmande qui permet également de poursuivre l'introduction des allergènes comme la noisette dans son alimentation.

    Infos pratiques

    Dès 4 à 6 mois
    Plat principal
    Pleine saison : Septembre - Mai

    Matériel

    • Panier vapeur ou cuit-vapeur,
    • Mixeur

    Ingrédients

    Pour 1 portion :

    • 200g de chou-fleur
    • 5g de saumon avant 6 mois, puis 10g de 6 à 12 mois
    • 1/2 pomme de terre (environ 50g)
    • 1 berlingot Dalipo Noisette

    Étapes de préparation
    1. Éplucher et couper la pomme de terre en petits morceaux
    2. Retirer les feuilles vertes et la base du chou-fleur et le laver puis le couper en petites fleurettes
      Astuce : s'il n'est pas bio, vous pouvez le faire tremper dans de l'eau avec du vinaigre ou du jus de citron + 1 càs de bicarbonate alimentaire* pendant 30 minutes pour éliminer les contaminants/pesticides
    3. Rincez le saumon et le faire cuire avec la pomme de terre et le chou-fleur à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes
    4. Mixer le tout avec plus ou moins d’eau de cuisson pour ajuster la texture
    5. Au moment de servir, assaisonner avec un berlingot Dalipo Noisette
    Et quand bébé grandit ?
    • Dès 6/8 mois : on peut ajuster la texture en réduisant l’eau de cuisson ajoutée pour obtenir une purée plus épaisse
    • Dès 8/10 mois : plus besoin de mixer en compote lisse, on peut servir à bébé une forme écrasée ou moulinée
    • Dès 10/12 mois : on peut servir à bébé les légumes coupés en petits morceaux en accompagnement du saumon en émietté !

    Nos experts en parlent

    Chez Dalipo on sait que l’introduction des allergènes dans l’alimentation de bébé peut être un casse-tête, et on vous facilite la vie grâce à nos berlingots. Mais avant tout on vous rassure sur ces histoires de liste, de 14 allergènes, d’introduction… grâce à nos experts pédiatres et allergologues.

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    On répond à toutes vos questions

    Parce qu’introduire les allergènes soulève beaucoup de questions.