Purée d'aubergine bébé et quinoa à la noix de cajou

    Vous cherchez une recette d'aubergine pour bébé originale et facile à préparer ?

    Cette purée d'aubergine au quinoa et à la noix de cajou est idéale pour faire découvrir de nouvelles saveurs à votre tout-petit dès le début de la diversification alimentaire. Associant la douceur de l'aubergine, la texture fondante du quinoa et la saveur délicate de la noix de cajou, cette recette bébé permet également d'introduire cet allergène de manière simple et gourmande.

    Infos pratiques

    Dès 4 à 6 mois
    Plat principal / Accompagnement
    Pleine saison : Juin - Septembre

    Matériel

    • Panier vapeur ou cuit-vapeur,
    • Mixeur

    Ingrédients

    Pour 1 portion :

    • 200g d’aubergines
    • 10g de quinoa
    • 1 berlingot Dalipo noix de cajou

    Étapes de préparation
    1. Laver, éplucher et si besoin épépiner l'aubergine 
    2. La couper en morceaux et la cuire à la vapeur pendant environ 15 à 20 minutes (jusqu'à ce qu'elle soit bien fondante) 
    3. Rincez le quinoa et le faire cuire à la vapeur environ 20 minutes (ou à l'eau, selon les instructions sur le paquet) 
    4. Selon la texture souhaitée, mixer le tout avec plus ou moins d’eau de cuisson 
    5. Au moment de servir, assaisonnez avec un berlingot Dalipo à la noix de cajou
    Et quand bébé grandit ?
    • Dès 6/8 mois : on peut ajuster la texture en réduisant l’eau de cuisson ajoutée pour obtenir une purée plus épaisse
    • Dès 8/10 mois : plus besoin de mixer, on peut servir à bébé une forme écrasée ou moulinée
    • Dès 10/12 mois : on peut servir à bébé l’aubergine en petits morceaux !

    Nos experts en parlent

    Chez Dalipo on sait que l’introduction des allergènes dans l’alimentation de bébé peut être un casse-tête, et on vous facilite la vie grâce à nos berlingots. Mais avant tout on vous rassure sur ces histoires de liste, de 14 allergènes, d’introduction… grâce à nos experts pédiatres et allergologues.

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    On répond à toutes vos questions

    Parce qu’introduire les allergènes soulève beaucoup de questions.