La Maison des Maternelles 
Purée de radis à la noisette
Faites découvrir le radis à votre bébé avec cette purée Dalipo radis & noisettes. Une recette rose, onctueuse et pleine de douceur, idéale pour introduire les berlingots Dalipo Noisette et éveiller les papilles dès les premières cuillères ! 👶✨
Dès 4 à 6 mois 
Plat principal / Accompagnement 
Pleine saison : Mars - Juillet Matériel :
- Panier vapeur ou cuit-vapeur
- Mixeur
Ingrédients pour 1 portion :
1 poignée de radis
- 1 berlingot Dalipo Noisette
Étapes de préparation
Pour réaliser cette délicieuse recette bébé de purée de radis à la noisette :
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Laver soigneusement les radis puis retirer les extrémités.
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Cuire les radis à la vapeur pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants. La cuisson adoucit naturellement leur goût et enlève le côté piquant.
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Mixer le tout avec plus ou moins d’eau de cuisson pour ajuster la texture.
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Puis, au moment de servir, assaisonner avec un berlingot Dalipo Noisette
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Et quand bébé grandit ?
- Dès 6/8 mois : on peut ajuster la texture en réduisant l’eau de cuisson ajoutée pour obtenir une purée plus épaisse
- Dès 8/10 mois : plus besoin de mixer en purée lisse, on peut servir à bébé une forme écrasée ou moulinée
- Dès 10/12 mois : on peut servir à bébé des fines lamelles de radis légèrement blanchies encore tendres mais avec un peu de croquant !
Nos experts en parlent
Chez Dalipo on sait que l’introduction des allergènes dans l’alimentation de bébé peut être un casse-tête, et on vous facilite la vie grâce à nos berlingots. Mais avant tout on vous rassure sur ces histoires de liste, de 14 allergènes, d’introduction… grâce à nos experts pédiatres et allergologues.
Vous vous posez des questions sur cette recette et l’introduction des allergènes chez les bébés ? Voici vos questions les plus fréquentes 👇
Le radis peut être proposé dès le début de la diversification alimentaire, vers 4/6 mois, à condition d’être bien cuit et mixé en purée lisse. La cuisson vapeur adoucit son goût naturellement piquant pour le rendre plus doux pour bébé.
Pour introduire la noisette chez les bébés, il est recommandé de l’ajouter dans une recette bébé lisse, comme une compote ou une purée sous forme de poudre très fine, de purée ou de berlingot pour éviter tout risque d’étouffement. Une introduction progressive et régulière est essentielle pour favoriser la tolérance. Et si vous ne voulez pas vous prendre la tête : il y a Dalipo ! Des berlingots pré-dosés avec une texture lisse & liquide qui se mélange à n’importe quel repas des bébés (même les biberons).
Le radis se cuit idéalement à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu’à devenir bien fondant. Cette cuisson enlève une grande partie du piquant et donne une texture parfaite pour une purée bébé.
L’introduction précoce et régulière des fruits à coque chez les bébés, comme la noisette, est aujourd’hui recommandée pour réduire le risque d’allergies alimentaires. Il est donc possible d’introduire les fruits à coque dès le début de la diversification alimentaire, en respectant les textures adaptées et en répétant l’exposition régulièrement.
La cuisson vapeur est la meilleure solution pour adoucir le radis. Plus il cuit, plus son goût devient doux, légèrement sucré et adapté aux bébés.
Le radis cru peut être proposé après 12 mois selon les capacités de mastication de bébé. Avant cela, il est préférable de le proposer cuit, en purée ou en morceaux fondants.