Recette
Purée de fenouil, pomme de terre et cabillaud à la noix de cajou
aux 3 huiles végétales
Dès 4 à 6 mois 
Plat principal
Pleine saison : Mai – Novembre Matériel :
- Panier vapeur ou cuit-vapeur,
- Mixeur
Ingrédients pour 1 portion :
100g de fenouil
50g de pommes de terre
5g de cabillaud jusqu’à 6 mois puis 10g de 6 mois à 1 an
- 1 berlingot Dalipo Noix de cajou
Étapes de préparation
- Laver le fenouil, retirer les extrémités et couper le bulbe en petits morceaux
Astuce : s’il n’est pas bio, vous pouvez le faire tremper dans de l’eau avec du vinaigre ou du jus de citron + 1 càs de bicarbonate alimentaire* pendant 30 minutes pour éliminer les contaminants/pesticides
- Laver et éplucher la pomme de terre puis la couper en petits morceaux
- Faire cuire le tout à la vapeur pendant 15 à 20 minutes
- En parallèle, faire cuire à la vapeur le cabillaud pendant 15 minutes
- Mixer le tout avec plus ou moins d’eau de cuisson pour ajuster la texture
- Au moment de servir, assaisonner avec un berlingot Dalipo à la noix de cajou
Et quand bébé grandit ?
- Dès 6/8 mois : on peut ajuster la texture en réduisant l’eau de cuisson ajoutée pour obtenir une purée plus épaisse
- Dès 8/10 mois : plus besoin de mixer en purée lisse, on peut servir à bébé une forme écrasée ou moulinée
- Dès 10/12 mois : on peut servir à bébé le fenouil coupés en petits morceaux !
