Recette

Purée de choux de Bruxelles à la noisette aux 3 huiles végétales

Dès 4 à 6 mois
Plat principal / Accompagnement
Pleine saison : Octobre – Février

Matériel :

  • Panier vapeur ou cuit-vapeur,
  • Mixeur

Ingrédients pour 1 portion :

  • 180 g de choux de Bruxelles

  • 1 berlingot Dalipo noisette

Étapes de préparation

  1. Nettoyer et enlever les premières feuilles des choux de Bruxelles

    Astuce : s’il n’est pas bio, vous pouvez le faire tremper dans de l’eau avec du vinaigre ou du jus de citron + 1 càs de bicarbonate alimentaire* pendant 30 minutes pour éliminer les contaminants/pesticides

  2. Faire blanchir les choux dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes

  3. Les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes

  4. Mixer avec plus ou moins d’eau de cuisson pour ajuster la texture

  5. Au moment de servir, assaisonnez avec un berlingot Dalipo Noisette

Et quand bébé grandit ?

  • Dès 6/8 mois : on peut ajuster la texture en réduisant l’eau de cuisson ajoutée pour obtenir une purée plus épaisse
  • Dès 8/10 mois : plus besoin de mixer en purée lisse, on peut servir à bébé une forme écrasée ou moulinée
  • Dès 10/12 mois : on peut servir à bébé les choux de Bruxelles coupés en petits morceaux ou entiers !

✨NOUVEAU✨

Tout savoir sur l’introduction des allergènes  :

conseils d’experts en pédiatrie et allergologie, fiches pratiques et bien plus encore !

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