Purée d’aubergines et quinoa à la noix de cajou aux 3 huiles végétales
Dès 4 à 6 mois
Plat principal / Accompagnement
Pleine saison : Juin – Septembre
Plat principal / Accompagnement
Pleine saison : Juin – Septembre
Matériel :
- Panier vapeur ou cuit-vapeur,
- Mixeur
Ingrédients pour 1 portion :
- 200g d’aubergines
- 10g de quinoa
- 1 berlingot Dalipo noix de cajou
Étapes de préparation
- Laver, éplucher et si besoin épépiner l’aubergine
- La couper en morceau et la cuire à la vapeur pendant environ 15 à 20 minutes (jusqu’à ce qu’elle soit bien fondante)
- Rincez le quinoa et le faire cuire à la vapeur environ 20 minutes (ou à l’eau, selon les instructions sur le paquet)
- Selon la texture souhaitée, mixer le tout avec plus ou moins d’eau de cuisson
- Au moment de servir, assaisonnez avec un berlingot Dalipo à la noix de cajou
Et quand bébé grandit ?
- Dès 6/8 mois : on peut ajuster la texture en réduisant l’eau de cuisson ajoutée pour obtenir une purée plus épaisse
- Dès 8/10 mois : plus besoin de mixer, on peut servir à bébé une forme écrasée ou moulinée
- Dès 10/12 mois : on peut servir à bébé l’aubergine en petits morceaux !
Étiqueté automne, été, noixdecajou, salé