Recette
Purée de choux de Bruxelles à la noisette aux 3 huiles végétales
Dès 4 à 6 mois 
Plat principal / Accompagnement 
Pleine saison : Octobre – Février Matériel :
- Panier vapeur ou cuit-vapeur,
- Mixeur
Ingrédients pour 1 portion :
180 g de choux de Bruxelles
1 berlingot Dalipo noisette
Étapes de préparation
Nettoyer et enlever les premières feuilles des choux de Bruxelles
Astuce : s’il n’est pas bio, vous pouvez le faire tremper dans de l’eau avec du vinaigre ou du jus de citron + 1 càs de bicarbonate alimentaire* pendant 30 minutes pour éliminer les contaminants/pesticides
Faire blanchir les choux dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes
Les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes
Mixer avec plus ou moins d’eau de cuisson pour ajuster la texture
Au moment de servir, assaisonnez avec un berlingot Dalipo Noisette
Et quand bébé grandit ?
- Dès 6/8 mois : on peut ajuster la texture en réduisant l’eau de cuisson ajoutée pour obtenir une purée plus épaisse
- Dès 8/10 mois : plus besoin de mixer en purée lisse, on peut servir à bébé une forme écrasée ou moulinée
- Dès 10/12 mois : on peut servir à bébé les choux de Bruxelles coupés en petits morceaux ou entiers !
