La Maison des Maternelles 
Purée de brocoli, oeuf dur et amande
Faites découvrir de nouvelles saveurs à votre bébé avec cette purée onctueuse de brocoli, œuf dur et amande. Une recette délicate et réconfortante, idéale pour introduire les berlingots Dalipo Amande dès les premiers pas de la diversification alimentaire !👶✨
👉 À noter : cette recette s’adresse aux bébés qui ont déjà introduit l’œuf.
L’œuf étant un allergène, il n ‘est pas recommandé d’introduire l’œuf et l’arachide en même temps, surtout au début de la diversification. 💛
Dès 4 à 6 mois 
Plat principal
Pleine saison : Septembre - NovembreMatériel :
- Panier vapeur ou cuit-vapeur
- Mixeur
Ingrédients pour 1 portion :
180g de brocoli cru
5g d’oeuf dur bien cuit = 1 cuillère à café de 4 à 6 mois (puis 1/4 d’oeuf de 6 à 9 mois puis 1/3 d’oeuf de 9 à 12 mois)
- 1 berlingot Dalipo Amande
Étapes de préparation
Réaliser cette délicieuse recette bébé de purée de brocoli, oeuf dur et amande :
Couper le pied du brocoli au plus près du bouquet et récupérer les fleurons, bien les rincer à l’eau.
Cuire les fleurons à la vapeur pendant 10 minutes (elles doivent s’écraser facilement à la fourchette).
Cuire l’œuf au moins 10 min dans l’eau bouillante pour qu’il soit bien « dur ».
Ecraser l’oeuf dur à la fourchette et prélever 5g soit une cuillère à café du mélange jaune + blanc.
Mixer le tout avec plus ou moins d’eau de cuisson pour ajuster la texture.
Au moment de servir, assaisonner avec un berlingot Dalipo Amande.
Et quand bébé grandit ?
- Dès 6/8 mois : on peut ajuster la texture en réduisant l’eau de cuisson ajoutée pour obtenir une purée plus épaisse
- Dès 8/10 mois : plus besoin de mixer en purée lisse, on peut servir à bébé une forme écrasée ou moulinée
- Dès 10/12 mois : on peut servir à bébé des morceaux de brocoli fondants !
Nos experts en parlent
Chez Dalipo on sait que l’introduction des allergènes dans l’alimentation de bébé peut être un casse-tête, et on vous facilite la vie grâce à nos berlingots. Mais avant tout on vous rassure sur ces histoires de liste, de 14 allergènes, d’introduction… grâce à nos experts pédiatres et allergologues.